Pastel de Manzana y Avena Saludable: Una Delicia Sin Azúcar Ni Harina -

Opcional para servir: yogur griego y bayas frescas

Precalienta el horno a 180°C (360°F). Prepara un molde para pan con papel pergamino o engrásalo ligeramente.
Lava y remoja los arándanos secos y pasas en agua caliente; luego escúrrelos.
Pela y corta las manzanas en cubitos. Tritura el plátano en un bol grande.
Añade avena, manzanas, arándanos y pasas al plátano y mezcla bien.
Incorpora los huevos, la levadura y la canela (si usas) hasta integrar completamente.
Pica las nueces en trozos grandes y mézclalas en la masa.
Vierte la mezcla en el molde y extiéndela uniformemente.
Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar 10 minutos en el molde y luego transfiere a una rejilla para enfriar por completo.
Sirve con yogur griego y bayas frescas para un toque fresco y cremoso.

Desayuno nutritivo: acompaña con yogur y un poco de miel.
Postre saludable: añade helado bajo en grasa o crema de coco batida.
Merienda: ideal con té verde o café sin azúcar.
Eventos especiales: perfecta para brunch o comidas compartidas.
Extras: agrega mantequilla de nueces, semillas de chía o almendras en rodajas.
Para llevar: es resistente y húmedo, ideal para loncheras escolares o de trabajo.

Sin azúcares añadidos: solo dulzura natural, ideal para controlar glucosa y reducir azúcar refinada.

Alto en fibra: avena y manzana ayudan a la digestión y regulan el azúcar en sangre.

Vitaminas esenciales: vitamina C de las manzanas y potasio del plátano.

Grasas saludables: nueces aportan ácidos grasos omega-3 y omega-6.

Antioxidantes: canela y arándanos combaten el estrés oxidativo.

Proteína de calidad: los huevos favorecen reparación y crecimiento muscular.