Ricetta di pasta sfoglia in cui tutti vincono. Senza frigorifero, uova e lievito, ma con 100 strati!
✅ Ingredienti:
- Burro 100 grammi
- Sale 1 cucchiaino
- Farina 500 grammi
- Acqua 200 grammi
- Margarina 250 grammi
✅ Procedimento:
Mescola il burro con il sale e monta con una frusta fino a ottenere una consistenza morbida. Aggiungi la farina, mescola e poi versa l’acqua. Mescola prima con una frusta, poi impasta bene con le mani. Copri con pellicola trasparente e lascia riposare 15-30 minuti.
Impasta nuovamente per 3 minuti, poi dividi l’impasto in 4 parti uguali. Dividi anche la margarina in 4 parti. Avvolgi ogni pezzo di margarina in ogni porzione di impasto e stendi formando una sfoglia di circa 40×12 cm. Arrotola ogni pezzo e lascia riposare 10 minuti.
Ora stendi ogni rotolo in una sfoglia di 35×10 cm, piega in quattro e copri con pellicola. L’impasto è pronto, puoi usarlo subito o conservarlo in freezer.
Una volta cotto, il risultato sarà come nella foto.
Puoi farcire la pasta sfoglia con qualsiasi ripieno: dolce o salato.
A puff pastry recipe where everyone wins. No refrigeration, eggs, or yeast, but results in 100 layers!
✅ Ingredients:
- Butter 100 grams
- Salt 1 teaspoon
- Flour 500 grams
- Water 200 grams
- Margarine 250 grams
✅ Instructions:
Mix the butter with salt and whisk until smooth. Add the flour and mix, then add water. Stir first with a whisk, then knead well by hand. Cover with plastic wrap and rest for 15-30 minutes.
Knead again for 3 minutes, then divide the dough into 4 equal parts. Also divide the margarine into 4 parts. Wrap each margarine piece in a dough portion and roll out to a layer about 40×12 cm. Roll up each piece and rest for 10 minutes.
Now roll each log out into a 35×10 cm layer, fold it into four, and cover with film. The dough is ready, you can use it immediately or freeze it.
Once baked, the puff pastry will look like in the photo.
You can fill the puff pastry with any filling: sweet or savory.
