Carruba (Ceratonia siliqua): benefici e usi casalinghi
La carruba, ricavata dai baccelli dell’albero Ceratonia siliqua, è un sostituto naturale del cacao, dolce e nutriente. È priva di caffeina, versatile e ricca di benefici per la salute. Di seguito, ne illustriamo i diversi benefici e forniamo istruzioni dettagliate per l’uso casalingo.
Benefici della carruba
Ricco di antiossidanti
Protegge le cellule dai danni ossidativi e migliora la salute generale.
Ricco di fibre
Favorisce la salute dell’apparato digerente e aiuta a regolare i movimenti intestinali.
Senza caffeina
Un’alternativa adatta per chi è sensibile alla caffeina o desidera ridurne il consumo.
A basso contenuto di grassi
Contiene una quantità minima di grassi, il che lo rende un ingrediente amico del cuore.
Dolcificante naturale
La dolcezza naturale della carruba la rende un ottimo sostituto dello zucchero nelle ricette.
Ricco di calcio
Favorisce la forza di ossa e denti senza gli ossalati presenti nel cacao.
Senza glutine
Adatto a persone intolleranti al glutine o celiache.
Basso indice glicemico:
aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue ed è sicuro per i diabetici se consumato con moderazione.
Senza colesterolo
Favorisce la salute del cuore non contribuendo al colesterolo alimentare.
Migliora la digestione.
Contiene tannini che hanno proprietà antibatteriche e antinfiammatorie per la salute dell’intestino.
Lenisce la diarrea.
Agisce come un leggero astringente per alleviare i sintomi della diarrea.
Controllo del peso
L’elevato contenuto di fibre e il basso contenuto calorico aiutano a controllare l’appetito e il peso.
Rafforza il sistema immunitario.
Ricco di vitamine, come la vitamina E, che migliorano la funzione immunitaria.
Ricco di vitamine
Contiene vitamine A, B2 e D che contribuiscono alla salute della pelle, della vista e delle ossa.
Benefico per i denti:
la polvere di carruba non contiene gli acidi presenti nel cacao, il che la rende adatta ai denti.
Abbassa la pressione sanguigna
Aiuta a ridurre la pressione alta grazie al suo contenuto di potassio.
Riduce l’infiammazione
Contiene polifenoli che aiutano ad alleviare l’infiammazione nel corpo.
Fonte di energia naturale
Fornisce una rapida carica di energia senza il crollo della caffeina.
Ipoallergenico:
provoca raramente reazioni allergiche, il che lo rende sicuro per la maggior parte delle persone.
Migliora la salute della pelle
Gli antiossidanti presenti nella carruba possono ridurre l’invecchiamento della pelle e favorire un colorito sano.
Amico del cuore
Aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo LDL, migliorando la salute cardiovascolare generale.
Supporta le funzioni cerebrali.
Contiene minerali essenziali come il magnesio per la salute del cervello.
Allevia i dolori mestruali.
Gli antiossidanti e il magnesio possono aiutare ad alleviare i crampi.
Adatto a bambini piccoli e animali domestici.
Sicuro per bambini piccoli e animali come premio o ingrediente.
Aiuta a prevenire l’anemia:
ricco di ferro, aiuta a prevenire l’anemia sideropenica.
Usi casalinghi della carruba
- Polvere di carruba per dolci
Ingredienti: polvere di carruba, farina, zucchero, prodotti essenziali per la cottura.
Istruzioni:
Sostituisci il cacao in polvere con la polvere di carruba in ricette come brownies, torte o biscotti. Usa un rapporto 1:1.
Aggiungere 1-2 cucchiaini di liquido extra se la ricetta sembra asciutta.
