Perché le persone inseriscono i chiodi nelle mele: funziona davvero ed è sicuro?
Avete mai visto una mela infilzata con diversi chiodi e vi siete chiesti perché qualcuno dovrebbe farlo? Sembra strano, ma questa antica tradizione ha uno scopo sorprendente: aumentare l’assunzione di ferro in modo naturale . Prima dell’avvento degli integratori moderni, persone in diverse culture utilizzavano questo semplice metodo per combattere la carenza di ferro. Ma funziona davvero ed è sicuro? Approfondiamo la storia, la scienza e la sicurezza di questa pratica.
Perché si infilavano i chiodi nelle mele?
Per secoli, la carenza di ferro è stata un problema di salute comune, soprattutto nelle zone in cui la carne era scarsa o costosa. Si scoprì che quando si inseriscono chiodi di ferro in un frutto acido come una mela, si verifica una reazione chimica. Gli acidi naturali della mela reagiscono con il ferro contenuto nei chiodi, rilasciando piccole quantità di ferro nel frutto. Quando mangiata, la mela forniva un po’ di ferro in più all’organismo: un primo tentativo di integratore di ferro fatto in casa.
Era considerato un rimedio naturale contro l’anemia , una condizione causata da bassi livelli di ferro, che spesso provoca stanchezza, debolezza e pallore della pelle.
Come funziona? La scienza spiegata
La mela contiene acidi organici come l’acido malico e l’acido citrico . Quando un chiodo di ferro pulito viene inserito nella mela e lasciato agire per diverse ore, questi acidi reagiscono con il metallo. Questo processo forma sali di ferro (come l’acetato di ferro), che si dissolvono parzialmente nel frutto.
Quando mangi la mela in seguito, il tuo corpo assorbe parte di questo ferro. È una quantità molto piccola rispetto agli integratori moderni, ma per le persone del passato era meglio di niente.
Quanto ferro fornisce?
Non molto. Le stime suggeriscono che il contenuto di ferro potrebbe aumentare leggermente, ma non raggiungerà mai il livello di una compressa di ferro a basso dosaggio. Per fare un confronto:
Mela con chiodi : Possibilmente qualche milligrammo di ferro (molto variabile).
Alimenti ricchi di ferro : 100 g di fegato di manzo contengono circa 6 mg di ferro.
Integratore di ferro : una compressa contiene solitamente 18–30 mg di ferro.
Quindi, nonostante agisca chimicamente, oggi non è un trattamento efficace per l’anemia grave .
È sicuro farlo oggi?
Ecco dove sorgono le preoccupazioni:
✅ I potenziali benefici:
Fornisce una piccola quantità di ferro .
Naturale ed economico.
⚠ I rischi:
