Come mantenere il coriandolo fresco per settimane: 4 semplici metodi casalinghi che funzionano davvero
Tagliare i gambi per cucinarli e mettere da parte le radici per piantarle.
Inserire le radici di coriandolo attraverso il collo della bottiglia di plastica.
Posizionare la metà superiore della bottiglia (con le radici) nella metà inferiore piena d’acqua.
Assicuratevi che l’acqua tocchi le radici ma non gli steli.
Tenetelo su una finestra o un balcone soleggiato e cambiate l’acqua ogni 2-3 giorni.
Risultato: nel giro di 1-2 settimane inizierai a vedere germogliare nuove foglie di coriandolo, pronte per essere raccolte più volte.
- Avvolgere il coriandolo in tovaglioli di carta
Ideale per: conservare il coriandolo lavato in frigorifero per 2-4 settimane.
Cosa ti servirà:
Asciugamani di carta
Contenitore ermetico o sacchetto con chiusura a zip
Istruzioni:
Lavare accuratamente il coriandolo con una ciotola d’acqua mescolata con un pizzico di sale e un cucchiaio di bicarbonato di sodio . Questo aiuta a rimuovere sporco, batteri e residui di pesticidi.
Lasciare in ammollo per 10 minuti, quindi risciacquare altre 2-3 volte con acqua pulita.
Lasciate scolare il coriandolo in uno scolapasta, quindi asciugatelo delicatamente con un canovaccio.
Avvolgere il coriandolo secco in un tovagliolo di carta.
Mettetelo in un contenitore ermetico o in un sacchetto con chiusura a zip e conservatelo in frigorifero.
Perché funziona: la carta assorbente assorbe l’umidità residua, prevenendo il marciume e prolungando la freschezza.
- Congelare il coriandolo tritato
Ideale per: conservazione a lungo termine (mesi), in particolare per cucinare.
i modi migliori per conservare il coriandolo in casa
Cosa ti servirà:
Coriandolo pulito e asciutto
Coltello e tagliere
Contenitore ermetico o sacchetto per congelatore con chiusura a zip
Istruzioni:
Lavare e asciugare bene il coriandolo.
Tagliatelo in porzioni utilizzabili.
Distribuite il coriandolo tritato su un vassoio o un canovaccio e lasciatelo asciugare completamente all’aria.
Una volta completamente asciutti, riporre i pezzi in un contenitore o in un sacchetto per congelatore.
Conservare nel congelatore.
Consiglio d’uso: utilizzare il coriandolo congelato direttamente in zuppe, stufati e soffritti. Non è necessario scongelarlo. Evitare di usarlo per insalate o guarnizioni, poiché il coriandolo scongelato può diventare molliccio.
Bonus: come pulire correttamente il coriandolo
Una corretta pulizia prima della conservazione è fondamentale per mantenere il coriandolo fresco. Ecco un modo naturale per farlo:
Mettete a bagno il coriandolo in acqua con un pizzico di sale e un cucchiaio di bicarbonato di sodio .
Lasciare riposare per 10 minuti.
Risciacquare delicatamente con acqua pulita 2–3 volte.
Scolare e asciugare con un canovaccio pulito oppure lasciare asciugare all’aria.
Perché è importante: il bicarbonato di sodio aiuta a rimuovere i residui chimici, mentre il sale ha proprietà antibatteriche. Il coriandolo pulito è meno soggetto a marcire e dura molto più a lungo.
coriandolo fresco conservato per cucinare
Con le giuste tecniche, il coriandolo non è destinato a essere un’erba di breve durata che finisce nella spazzatura. Utilizzando uno o più di questi metodi – conservandolo in acqua, facendolo ricrescere, avvolgendolo in carta assorbente o congelandolo – potrete sempre avere un coriandolo fresco e rigoglioso pronto per le vostre ricette preferite.
Che tu voglia preparare una salsa veloce, insaporire una zuppa o dare un tocco di colore alla tua insalata, il coriandolo fresco è a portata di mano se conservato correttamente.
Avvertenza:
Sebbene questi metodi siano altamente efficaci, verificare sempre la presenza di segni di deterioramento prima dell’uso. Se il coriandolo emana un odore sgradevole o mostra segni di marciume o muffa, è meglio scartarlo. Le persone allergiche al coriandolo dovrebbero evitarne il consumo e consultare un medico.
