Carruba (Ceratonia siliqua): benefici e usi casalinghi
- Sciroppo di carruba
Ingredienti: baccelli di carruba, acqua e zucchero (facoltativo).
Istruzioni:
Rompere 5-6 baccelli di carruba in piccoli pezzi.
Far bollire i pezzi in 4 tazze d’acqua per 30-40 minuti.
Filtrare il liquido e lasciarlo sobbollire finché non si addensa fino a formare uno sciroppo.
Da usare come guarnizione per pancake, yogurt o dessert. - Tè di carruba fatto in casa
Ingredienti: Baccelli di carruba essiccati o in polvere, acqua.
Istruzioni:
Far bollire 1-2 baccelli di carruba secchi o 2 cucchiai di polvere di carruba in 3 tazze d’acqua per 10-15 minuti.
Filtrare e servire caldo. Facoltativamente, dolcificare con miele. - Latte di carruba per bambini piccoli
Ingredienti: polvere di carruba, latte (o latte vegetale) e un dolcificante come il miele.
Istruzioni:
Scaldare 2 tazze di latte fino a farlo diventare caldo (non bollente).
Aggiungere 1 cucchiaio di polvere di carruba e un dolcificante.
Mescolare bene e servire. - Palline energetiche alla carruba
Ingredienti: polvere di carruba, avena, datteri, noci e scaglie di cocco.
Istruzioni:
Frullate 1 tazza di avena, 10 datteri, ½ tazza di noci e 2 cucchiai di polvere di carruba.
Formate delle palline con il composto e rotolatele nelle scaglie di cocco.
Lasciare raffreddare per 30 minuti prima di servire. - Crema di carruba
Ingredienti: polvere di carruba, olio di cocco, miele e latte in polvere.
Istruzioni:
Mescolare 2 cucchiai di polvere di carruba, 1 cucchiaio di olio di cocco, 2 cucchiai di miele e 2 cucchiai di latte in polvere.
Mescolare fino a ottenere una consistenza liscia e conservare in un barattolo. Utilizzare come crema spalmabile per il pane. - Gelato alla carruba
Ingredienti: polvere di carruba, banane, latte e miele.
Istruzioni:
Frullare 3 banane congelate con 1 tazza di latte, 2 cucchiai di polvere di carruba e miele a piacere.
Congelare il composto per 1-2 ore e servirlo come alternativa sana al gelato. - Chips di carruba
Ingredienti: polvere di carruba, olio di cocco e miele.
Istruzioni:
Sciogliere ½ tazza di olio di cocco, mescolarlo con ½ tazza di polvere di carruba e aggiungere miele a piacere.
Versare il composto in una teglia rivestita di carta da forno.
Congelare per 1 ora e tagliare in piccole scaglie pronte per essere cotte al forno o come spuntino.
Conclusione
La carruba è un ingrediente nutriente e versatile, adatto a tutti, dai bambini agli adulti. Il suo sapore naturalmente dolce la rende un ottimo sostituto del cacao, e i suoi benefici per la digestione, la salute del cuore e il benessere generale la rendono un’aggiunta preziosa alla vostra cucina. Che la usiate in dolci, bevande o spuntini salutari, la carruba offre una vasta gamma di possibilità creative per il gusto e la salute.
Avvertenza: consultare sempre un medico prima di utilizzare la carruba in grandi quantità, soprattutto se si hanno specifici problemi di salute.
