Tiramisù Italiano: La Ricetta Classica
Il tiramisù è un dolce italiano che ha conquistato il palato dei gourmet di tutto il mondo. Questo dessert è composto da strati di savoiardi imbevuti nel caffè e crema al mascarpone, offrendo così un’esplosione di sapori in bocca. Sebbene la sua origine sia controversa tra diverse regioni d’Italia, il tiramisù è un dolce senza tempo che si è evoluto nel tempo per adattarsi alla cucina moderna. In questa ricetta presentiamo la versione originale del Tiramisù, realizzato con savoiardi. Segui i nostri semplici passaggi e gusta questo tradizionale dolce italiano.
Come preparare il tiramisù italiano!
Ingredienti per 5 persone:
- 500 grammi di mascarpone (circa 2 tazze e 1/4)
- 300 grammi di savoiardi
- 100 grammi di zucchero a velo
- 5 uova
- Caffè: quanto basta
- Cacao amaro in polvere: quanto basta
Preparazione:
- Prepara un caffè forte e lascialo raffreddare.
- In un pentolino, prepara uno sciroppo riscaldando lo zucchero con 2 cucchiai d’acqua fino a raggiungere la temperatura di 121°C.
- Separa i tuorli dagli albumi.
- Monta i tuorli con lo sciroppo di zucchero versandolo lentamente sui tuorli mentre monti.
- Otterrai un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il mascarpone, mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.
- Disponi i savoiardi in un piatto o in una pirofila, quindi versa lentamente il caffè su di essi fino a che siano ben imbevuti.
- Raccogli la crema in una sac à poche e distribuiscila sui savoiardi a più punti.
- Puoi decidere di fare uno o due strati.
- Spolvera la superficie del tiramisù con cacao amaro in polvere a piacere.
- Metti in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Buon appetito!
