Torta allo Yogurt
Ingredienti:
- 400 g di yogurt naturale o aromatizzato zuccherato (1 tazza + ½ tazza + 2 cucchiai)
- 4 uova
- 40 g di amido di mais (¼ tazza + 1 cucchiaio, setacciato)
Istruzioni:
- Preriscalda il forno:
Preriscalda il forno a 180 °C. Ungi una teglia rotonda o quadrata da 23 cm e rivestila con carta da forno. - Mescola yogurt e uova:
In una ciotola capiente, sbatti yogurt e uova fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. - Aggiungi l’amido di mais:
Setaccia gradualmente l’amido di mais, mescolando continuamente finché l’impasto non ha più grumi ed è morbido. - Cuoci in forno:
Versa l’impasto nella teglia preparata, livellando la superficie se necessario. Cuoci per 30-35 minuti o finché inserendo uno stecchino al centro, questo esce pulito o con qualche briciola umida. - Fai raffreddare e servi:
Lascia raffreddare un po’ la torta nella teglia prima di trasferirla su una gratella. Servi semplice, con zucchero a velo, frutta fresca o un filo di miele.
Suggerimenti per servire:
- Accompagna con frutti di bosco freschi o una cucchiaiata di panna montata per un tocco di freschezza.
- Ideale con una tazza di caffè o tè caldo per una deliziosa merenda o colazione.
Consigli in cucina:
- Aggiungi scorza di limone o arancia per un aroma agrumato e rinfrescante.
- Se usi yogurt greco, diluiscilo leggermente con latte per una consistenza più leggera.
- Setaccia sempre l’amido di mais per evitare grumi nell’impasto.
Benefici nutrizionali:
- Lo yogurt apporta probiotici, calcio e proteine, rendendo questa torta un’opzione nutriente rispetto ad altri dolci.
- L’amido di mais rende la torta più leggera e, essendo senza glutine, è adatto a chi evita il glutine.
Informazioni nutrizionali:
- Vegetariana: Sì
- Senza glutine: Sì (assicurati che l’amido di mais sia senza glutine)
- Senza latticini: No
- Senza frutta a guscio: Sì
